La Mia Composta di Limone

Descrizione

COMPOSTA DI LIMONE

COME NASCE:

Poco a sud della meravigliosa, barocca Noto, l’azienda agricola a conduzione famigliare Minioto Vincenzo si dedica alla coltivazione dei Limoni Bio, i limiuni nell’idioma locale.
A ridosso dei resti quasi intatti di una domus romanica il limoneto curato come un vero giardino offre bellezza, profumo e gusto attraverso la coltivazione del limone di Siracusa (o limone femminello siracusano).
Una passeggiata fra queste piante rigenera ed energizza.
Per La Mia Composta di Limone non vi è stato alcun dubbio una volta incontrata questa famiglia. Ogni vasetto sprigiona l’emozione provata in quei momenti grazie alla prelibatezza del frutto curato con così tanto amore e orgoglio.

GUSTO:

La Mia Composta di Limone è un’esplosione di gusto. Ogni boccata regale le sensazione di un sud caldo, ricco di storia, tradizione e sapore.
Grazie all’ uso di 100 gr di frutta (su 100 gr di prodotto finito), e ad un basso apporto di zucchero aggiunto, l’aroma del limone maturo e appena colto si sprigiona in tutta la sua potenza, senza dare spazio a possibili contaminazioni.

TEXTURE:

La texture de La Mia Composta di Limone è un mix di diverse consistenze: dalla cremosità della polpa alla sodezza della buccia, mai amara.

COLORE:

Il colore arancio de La Mia Composta di Limone è tenue, grazie alla presenza sia della buccia che della polpa.
Il processo di produzione ne rispetta gli elementi organici, così il colore si presenta al suo naturale. Tuttavia, la presenza dei naturali acidi e la totale assenza di conservanti e coloranti fanno sì che la tonalità possa subire variazioni.
Nonostante questo, il sapore, il profumo e le proprietà della composta restano invariate (entro la data di scadenza suggerita).

PROPRIETÀ:

• Il frutto utilizzato per La Mia Composta di Limone è benefico per il cuore e la circolazione.
• Ha un effetto antiossidante e garantisce equilibrio nervoso e della pelle

Le proprietà rinfrescanti ed astringenti rendono La Mia Composta di Limone un ingrediente ideale sia per i climi invernali ed umidi, sia per i giorni estivi e torridi, quando la freschezza del prodotto garantisce beneficio e benessere.

USO:

La Mia Composta di Limone è molto piacevole, anche gustata da sola, al cucchiaio. In abbinamento a pane e gallette, o nell’uso in crostate e torte trova un equilibrio ottimale.
Il suo sapore dolce ma leggermente acidulo permettere il suo utilizzo anche a contrasto con sapori salati quali carni rosse e/o formaggi stagionati.

CURIOSITÀ:

L’acido citrico presente nel frutto utilizzato per La Mia Composta di Limone, nonostante il naturale sapore un po’ aggressivo, è un acido debole che favorisce le attività digestive.
Il femminello siracusano è la cultivar più rappresentativa d’Italia e produce tre fioriture: il primo fiore (da ottobre a marzo), il bianchetto (da aprile a giugno) e il verdello (da luglio a settembre).
La Mia Composta di Limone è preparata con il frutto di stagione e quindi varia a seconda dei periodi di produzione. Questo garantisce freschezza e genuinità sempre mantenendo alti i canoni di gusto a prodotto finito.
La pianta del limone ha origini birmane, in Myanmar si trova allo stato selvatico, e ha attraversato nei secoli il Medio Oriente fino a giungere al Mediterraneo e in particolare in questa zona della Sicilia dove ha trovato l’ambiente ideale in cui crescere e svilupparsi.